Descubre los secretos de la cocina al microondas

En los últimos años, la cocina con microondas ha revolucionado nuestras cocinas, convirtiéndolas en espacios modernos y prácticos. Esta tecnología utiliza ondas electromagnéticas para calentar alimentos de manera rápida y eficiente, siendo la descongelación y el recalentamiento sus funciones más destacadas. Pero ¿qué hay de la cocción ? Hoy desvelaremos los secretos de este método culinario que muchos aún desconocen.

Las claves para dominar la cocción en microondas

Comprender las ondas electromagnéticas

Para dominar la cocción en el microondas, es fundamental entender cómo funciona este electrodoméstico. Las ondas electromagnéticas son generadas por un componente llamado magnetron, descubierto a finales del siglo XIX por James Clerk Maxwell y Heinrich Rudolf Hertz. Estas ondas hacen vibrar las moléculas de agua presentes en los alimentos, generando calor rápidamente.

Tiempos de cocción

La clave para una perfecta cocción en el microondas es controlar los tiempos. Por ejemplo, al cocinar pescado -un alimento ideal para este método debido a su alto contenido de agua- se recomienda no exceder los 5 minutos de cocción para evitar que se reseque.

• Darnes: 3-4 minutos
• Pavés: 4-5 minutos
• Filetes: 2-3 minutos

Con la práctica, podrás ajustar estos tiempos según tus preferencias y el tipo de alimento.

Descubre recetas rápidas y sabrosas al microondas

Sopas y guisos

El microondas es ideal para preparar sopas y guisos en un abrir y cerrar de ojos. Además, como los alimentos se cocinan en su propio jugo, los platos resultantes son muy sabrosos.

Postres

Atrévete a experimentar con recetas dulces. Desde brownies hasta flanes o bizcochos, puedes crear deliciosos postres en cuestión de minutos.

A continuación, vamos a desmitificar algunas ideas preconcebidas sobre la cocción al microondas.

Preservando los nutrientes: verdad sobre la comida calentada en microondas

Cocción sin pérdida significativa de nutrientes

Aunque muchos temen que el microondas pueda destruir los nutrientes de los alimentos, la realidad es que cualquier método de cocción puede provocar cierta pérdida de nutrientes. Sin embargo, debido a sus cortos tiempos de cocción y al hecho de que no se necesita agua adicional, la cocción con microondas puede conservar más nutrientes que otros métodos tradicionales.

Ahora bien, no sólo importa cómo cocinamos sino también cómo mantenemos nuestro electrodoméstico.

El mantenimiento y cuidado de tu electrodoméstico esencial

Limpieza regular

Para que tu microondas funcione correctamente y dure muchos años, es esencial mantenerlo limpio. Evita los residuos de comida y grasa que pueden dañar el aparato a largo plazo.

Evitar los metales

Nunca coloques objetos metálicos en el microondas, ya que pueden provocar chispazos e incluso incendios. Utiliza sólo recipientes aptos para microondas.

Para finalizar, hagamos un breve repaso de lo aprendido.

La cocina con microondas ofrece una forma rápida y eficiente de preparar alimentos, conservando sus nutrientes y sabores. Además, permite descongelar y calentar comidas en cuestión de minutos. Sin embargo, para aprovechar al máximo este electrodoméstico, necesitamos aprender a regular los tiempos de cocción y cuidar adecuadamente el aparato. Así que la próxima vez que utilices el microondas, recuerda estos consejos y disfruta de tus deliciosas creaciones culinarias.